Công dụng và cách ngâm rượu sim thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đã biết cách ngâm rượu sim thơm ngon, bổ dưỡng chưa? Rượu ngâm hẳn không còn xa lạ với những người yêu thích hương vị mạnh mẽ của rượu. Ngay bây giờ, Vật tư Quảng Ninh sẽ giới thiệu đến bạn một công thức mới để ngâm rượu sim, rượu sẽ có mùi vị thơm ngon và hấp dẫn hơn, đồng thời còn cung cấp cho chúng ta những giá trị dinh dưỡng cần thiết. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho gia đình trong những dịp quan trọng như các buổi tụ họp hay lễ Tết, mang ý nghĩa đặc biệt.

Tìm hiểu chung về cây sim

Sim là một loại thực vật thường mọc tự nhiên tại các vùng ven biển, sông suối và trong rừng. Đây là cây bụi có chiều cao trung bình khoảng 4 mét. Lá của cây sim có hình dạng bầu dục, được xếp đối xứng, có kích thước từ 5-7 cm dài và 2-3.5 cm rộng. 

Lá sim có một lớp lông mịn trên bề mặt. Mặt trên của lá thường có màu xanh đậm hơn so với mặt dưới và cuống lá có hình dạng trụ dài. Hoa của cây sim mọc thành chùm gồm 2 hoặc 3 bông hoa, cũng có trường hợp mọc đơn lẻ. 

Mỗi bông hoa có năm cánh, với các cánh bên ngoài có màu hồng hoặc tím, các cánh bên trong có màu trắng. Hoa sim thường nở nhiều vào mùa hè. Quả sim có hình dạng tròn, màu tím và ở rên đỉnh mỗi quả thường có một đài hoa.

Tìm hiểu quả sim để ngâm rượu
Tìm hiểu quả sim để ngâm rượu

Cây sim không chỉ được biết đến với vẻ đẹp hoang dã trong lĩnh vực nghệ thuật, mà còn là một loại thảo dược quý trong Đông y. Tất cả các phần của cây sim bao gồm lá, thân và rễ, đều có thể được sử dụng để chế biến thành thuốc. 

Rượu ngâm sim rừng được biết đến là đặc sản của Phú Quốc. Quả sim ăn được có hương vị ngọt chát, thơm phức nên được sử dụng rộng rãi để ngâm rượu. Đặc biệt, rượu sim rừng ngâm càng lâu thì hương vị càng thêm tuyệt hảo, càng ngon.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu rượu gạo ngon truyền thống tại nhà

Rượu sim có công dụng gì?

Quả sim ngâm rượu có tác dụng gì hay rượu sim có tác dụng gì? Trước khi chúng ta tìm hiểu cách ngâm rượu sim thơm ngon, bổ dưỡng thì bây giờ hãy cùng điểm nhanh qua về những tác dụng của rượu sim trước. Không phải lý do ngẫu nhiên mà rượu sim trở thành một thức uống quý giá, được xem là một đặc sản và nhiều người ưa chuộng như vậy.

Rượu như chúng ta đã biết, thường không được khuyến khích uống vì nó có tác động không tốt đối với cơ thể, đặc biệt là gan và thận. Tuy nhiên, khi nói đến những loại rượu đã trải qua quá trình ngâm ủ như rượu thảo dược hay rượu sim, nếu biết cách dùng đúng liều lượng, rượu sim rừng có thể mang lại những hiệu quả không ngờ tới cho cơ thể. Sim khô ngâm rượu có những công dụng như sau:

  • Việc đơn giản như sử dụng một lượng nhỏ rượu sim trong mỗi bữa ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp thúc đẩy ăn ngon miệng hơn và giảm thiểu tình trạng nặng bụng, khó tiêu.
  • Ngoài ra, sim rừng ngâm rượu còn có tác dụng giảm đau mỏi và bổ máu. Điều này rất có lợi cho người cao tuổi, giúp cải thiện sự lưu thông khí huyết, ổn định sức khỏe và hạn chế các vấn đề về mệt mỏi xương khớp.
Sim rừng ngâm rượu có tác dụng giảm đau mỏi và bổ máu
Sim rừng ngâm rượu có tác dụng giảm đau mỏi và bổ máu
  • Bên cạnh đó, rượu sim rừng còn có khả năng cải thiện tính tuần hoàn máu do chứa một hàm lượng cao cholesterol, mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể bằng cách ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
  • Chất Anthocyanin có trong quả sim cũng được biết đến với khả năng chống lại ung thư, chống oxi hóa, chống viêm và ngăn chặn quá trình lão hóa.
  • Thêm nữa, rượu sim còn giúp tăng hàm lượng HDL Cholesterol, giúp ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu và xơ vữa động mạch.

Vì những lí do trên nên loại rượu này được các chuyên gia đánh giá là rất phù hợp cho những người cao tuổi.

Cách ngâm rượu sim thơm ngon, bổ dưỡng

Giống như các loại rượu trái cây khác, cách ngâm rượu sim thơm ngon rất đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Việc này không tốn nhiều thời gian và cho phép bạn tự mình lựa chọn những nguyên liệu phù hợp để thực hiện quy trình ngâm rượu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bao gồm:

  • 1 kg sim tươi.
  • 2 lít rượu nếp trắng ngon, nguyên chất.
  • 150g đường tinh luyện/đường cát.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu sim
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu sim

*Mẹo để chọn mua được sim ngon

  • Sim có màu tím biếc đặc trưng, có hương vị ngọt nhẹ và một chút đắng, đó là điểm nhận biết sim ngon. 
  • Khi chọn sim để ngâm rượu, hãy lựa chọn những quả to, chắc chắn, ngon, không có dấu hiệu bị hư hỏng hay dập nát. Đặc biệt, tránh chọn những quả sim còn xanh, chưa chín để sử dụng ngâm rượu.
  • Ngoài ra, nên mua sim vào đúng mùa vụ, đúng thời điểm, chủ yếu là vào khoảng tháng 8 và 9 hàng năm, khi đó sim có vị ngon tốt nhất, chất lượng chuẩn hơn và giá cả thường rẻ hơn.

*Mẹo để chọn được rượu nếp ngon, nguyên chất

  • Để chọn mua rượu ngon và nguyên chất, hãy tìm đến các cơ sở nấu và phân phối rượu uy tín. Điều này vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa đảm bảo rằng rượu được sản xuất theo quy trình an toàn.
  • Tránh không chọn những loại rượu có mùi gắt, nồng hoặc chua, vì đây là dấu hiệu cho thấy rượu đã bị hỏng, đã để lâu hoặc bị pha trộn với tạp chất.
  • Nếu có thể, nên mua những loại rượu có độ cồn khoảng 35 độ để khi ngâm với sim, tạo ra một hương vị mới, êm dịu và nhẹ nhàng hơn.

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện ngâm rượu, đó là:

  • Bước đầu tiên là rửa sạch sim bằng nước, loại bỏ những quả sim bị hư hỏng, có mùi khó chịu, chưa chín hoặc không ngon. Sau đó, vớt ra và để ráo rồi cắt bỏ đầu của từng quả sim.
Rửa sạch sim bằng nước, loại bỏ những quả sim bị hư hỏng
Rửa sạch sim bằng nước, loại bỏ những quả sim bị hư hỏng
  • Tiếp theo, cho một lớp sim và một lớp đường tinh luyện xen kẽ nhau và đổ vào bình thủy tinh, làm theo tỉ lệ 1kg sim : 150g đường. Lắc đều để đảm bảo hòa quyện đồng đều.
Rắc lên men sim rừng
Rắc lên men sim rừng
  • Sau đó, đậy kín nắp bình và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 ngày.
  • Khi đường và sim đã được lên men thành công, tiếp theo là thêm rượu nguyên chất vào bình theo tỉ lệ 1kg sim : 2 lít rượu để bắt đầu quá trình ủ rượu sim.
Ủ men rượu sim rừng
Ủ men rượu sim rừng
  • Đậy kín nắp bình và để ủ rượu ở nhiệt độ phòng trong vòng 3 tháng. Sau thời gian này, rượu sim đã có thể sử dụng được.

*Mẹo nhỏ để bạn có thể ngâm ủ rượu thành công

  • Khi rửa sim, hãy chú ý nhẹ nhàng để tránh làm sim bị dập, nát hoặc nứt ra nước.
  • Những quả sim nổi lên trên mặt nước thường là những quả hư hỏng, vì vậy cần loại bỏ ngay để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.
  • Trước khi bắt đầu ngâm, hãy cắt bỏ phần đầu của quả sim để không làm rượu bị quá chát. Điều này là do phần đầu của quả sim chứa nhiều chất tannin, tạo ra hương vị chát.
  • Trong quá trình lên men, bạn nên để nắp bình thủy tinh hở nhẹ một chút. Như vậy sẽ giúp quá trình lên men diễn ra tốt nhất, vì cần phải có sự hiện diện của không khí.

Thành phẩm rượu sim

Rượu sim thành phẩm mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, có một chút vị ngọt từ đường và vị chan chát đặc trưng của quả sim, là một sự hòa quyện độc đáo. Đặc biệt, khi kết hợp với độ nồng, ấm áp và hương thơm từ rượu nếp ngon đã tạo nên một loại rượu tuyệt vời.

Thành phẩm rượu sim
Thành phẩm rượu sim

Uống rượu sim liều lượng như thế nào để tốt cho sức khoẻ?

Để đảm bảo sức khỏe được duy trì ở mức tốt nhất, bạn có thể tham khảo dùng rượu sim theo đúng tiêu chuẩn liều lượng phù hợp như sau:

  • Đối với nam giới có thể uống rượu sim từ 1-2 lần mỗi ngày, chia thành 2 bữa nhỏ. Mỗi lần uống chỉ khoảng 1 chén rượu.
  • Đối với nữ giới nên giới hạn sử dụng chỉ với nửa chén rượu. Uống rượu sim từ 1-2 lần mỗi ngày.

Hướng dẫn cách bảo quản rượu sim giữ được lâu

Sau khi rượu đã lên men và ngâm thành công, để bảo quản rượu ở trạng thái tốt nhất, bạn nên lưu ý các nguyên tắc sau:

  • Bảo quản rượu ở những nơi khô ráo, thoáng mát và có nhiệt độ trung bình. Tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì ánh nắng mặt trời có thể làm hỏng rượu.
  • Sau khi mở nắp để có đủ không khí cần cho quá trình lên men thành công, hãy đậy kín nắp lại để hạn chế tiếp xúc của sim với không khí. Điều này giúp tránh tình trạng rượu bị hư.
  • Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu, giữ cho rượu ngon và đúng vị nhất là ở khoảng 25 độ C.

Ngoài ra, sau khi bạn đã có rượu thành phẩm thì để cho quá trình bảo quản luôn ở trạng thái tốt nhất, chúng ta nên đựng rượu trong chum sành, bình thuỷ tinh hay thùng gỗ sồi. Đây đều là những cách bảo quản hiệu quả dành cho bạn.

Đựng rượu trong thùng gỗ sồi để bảo quản tốt chất lượng rượu
Đựng rượu trong thùng gỗ sồi để bảo quản tốt chất lượng rượu

Về sản phẩm thùng gỗ sồi, Vật Tư Quảng Ninh là một trong những đơn vị uy tín chuyên nhập khẩu và phân phối thùng gỗ sồi nguyên chiếc từ Serbia, một quốc gia nằm ở khu vực Đông Nam châu Âu. Gỗ sồi Serbia có nguồn gốc từ khu vực này, với khí hậu ôn hòa và dễ chịu. Sử dụng thùng gỗ sồi Serbia để ngâm ủ rượu mang lại những loại rượu tuyệt vời dành cho bạn.

Thùng gỗ sồi Serbia được đánh giá có chất lượng tương tự như thùng gỗ sồi Pháp. Điều này có nghĩa là thùng gỗ sồi Serbia cũng là một lựa chọn thay thế tốt cho những người có ngân sách hạn chế. Dưới đây là một số hình ảnh sản phẩm thùng gỗ sồi nhập khẩu Serbia từ công ty chúng tôi, cung cấp thêm để bạn tham khảo.

>>> Xem thêm: Có nên mua thùng gỗ sồi Mỹ? Phân biệt các loại thùng gỗ sồi

Các thùng gỗ sồi Serbia được nhập khẩu nguyên chiếc chính hãng
Các thùng gỗ sồi Serbia được nhập khẩu nguyên chiếc chính hãng
Thùng gỗ sồi Serbia được đánh giá có chất lượng tương tự như thùng gỗ sồi Pháp
Thùng gỗ sồi Serbia được đánh giá có chất lượng tương tự như thùng gỗ sồi Pháp
Quá trình ngâm ủ bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi mang lại nhiều lợi ích
Quá trình ngâm ủ bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi mang lại nhiều lợi ích

Trên đây là những công dụng và công thức cách ngâm rượu sim truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng mà lại đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thành công khi áp dụng để chiêu đãi cả gia đình. Chúng tôi mong rằng thông tin chia sẻ trên sẽ mang đến cho bạn nhiều kiến thức bổ ích. Nếu thấy bài viết hay và thú vị, hãy chia sẻ nó với bạn bè và người thân của bạn. Cảm ơn bạn đã dành thời gian, sự quan tâm để theo dõi bài viết.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *