Quá trình lão hóa rượu vang trong thùng gỗ sồi như thế nào?

Rượu vang một loại đồ uống mang đậm nét văn hóa và truyền thống từ lâu đã được biết đến không chỉ với hương vị tinh tế mà còn được khen ngợi trong quá trình sản xuất. Trong đó, việc lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi đã trở thành một phần không thể thiếu, tạo nên những màu sắc, hương vị độc đáo và đặc biệt cho rượu vang. Vậy quá trình lão hóa rượu là gì và những tác động khi làm rượu vang trong thùng gỗ sồi. Vật tư Quảng Ninh sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn nhé. 

Lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi là gì?

Lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi được định nghĩa là quá trình mà rượu vang được ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi nhằm tạo ra được những loại rượu chất lượng nhất thông qua sự trao đổi giữa rượu với thùng gỗ sồi trong thời gian dài. Quá trình này giúp rượu vang có hương vị, mùi thơm độc đáo, khó quên hơn so với các loại rượu thông thường. 

Thời gian lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi và loại gỗ sồi sử dụng sẽ ảnh hưởng đến cường độ của tác động từ gỗ vào rượu vang. Quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi có thể sẽ kéo dài từ vài tháng đến vài năm tùy thuộc vào từng loại rượu và mong muốn của bạn. Tuy đây là cách làm thủ công và tốn nhiều thời gian nhưng sẽ tạo ra được những chai rượu vang chất lượng và mang hương vị khó quên. 

Quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi có thể từ vài tháng đến tận vài năm
Quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi có thể từ vài tháng đến tận vài năm

Những thành phần bị tác động khi thực hiện quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi

Quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi là một phần quan trọng trong việc tạo nên những chai rượu vang thượng hạng. Dưới đây là một số thành phần ảnh hưởng chính của thùng gỗ sồi đối với rượu vang:

Màu sắc của rượu vang

Việc lão hóa rượu trong các thùng gỗ sồi trong thời gian dài giúp rượu trao đổi với những hợp chất đặc biệt trong gỗ làm cho rượu có màu sắc đẹp mắt hơn. Trong trường hợp rượu vang trắng, nếu được ủ từ 4 đến 6 tháng trong thùng gỗ sồi, sẽ thấy lớp màu vàng rơm tươi sáng xuất hiện. Đối với rượu vang đỏ, việc ủ càng lâu sẽ hiện rõ nét hơn màu đỏ đậm tạo nên sự đặc trưng cho rượu.

Màu sắc của rượu vang sẽ khác nhau tùy vào thời gian ủ
Màu sắc của rượu vang sẽ khác nhau tùy vào thời gian ủ

Hương vị rượu

Trong gỗ sồi có chứa các hợp chất hữu cơ như lactone, vanillin, eugenol,… các hợp chất này khi truyền vào rượu sẽ tạo ra các hương thơm đa dạng cho rượu như hương caramel, kem sữa, vani, gỗ, hương thảo,…khi thưởng thức. Đặc biệt, những hợp chất này còn làm dịu đi vị chát của nho và làm cho hương vị cồn của rượu trở nên êm dịu hơn. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được đa dạng các tầng mùi vị của rượu và mang đến cảm giác mới lạ. 

>> Xem thêm: Tìm hiểu về thùng gỗ sồi làm rượu Whisky

Chất lượng rượu

Khi lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi, quá trình oxy hóa xảy ra khi rượu tiếp xúc với không khí thông qua các lỗ thông hơi nhỏ trong thùng gỗ. Quá trình này cũng ảnh hưởng đến màu sắc và hương thơm của rượu. Bên cạnh đó, thời gian lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi cũng rất quan trọng, thời gian càng lâu, sự tương tác giữa rượu và gỗ sồi càng mạnh mang lại sự cân bằng hoàn hảo hơn cho rượu cả về hương vị lẫn màu sắc. 

Lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi diễn ra quá trình oxy hóa
Lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi diễn ra quá trình oxy hóa

Cách ngâm rượu vang trong thùng gỗ sồi chuẩn nhất

Để tạo ra được những chai rượu vang mang hương vị đặc trưng, mang hương vị đặc biệt bạn cần biết cách ngâm rượu đúng cách để cho ra thành phẩm chất lượng. Đầu tiên, khi mua thùng về bạn nên rửa thùng gỗ sồi bằng nước nóng để loại bỏ tạp chất hoặc vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến rượu. Đồng thời, việc làm này cũng giúp gỗ mềm hơn dễ dàng hấp thụ rượu tốt hơn. Để quá trình ngâm rượu không bị rò rỉ bạn cần ngâm thùng trong nước ít nhất 24 giờ để mạch gỗ giãn nở. 

Sau khi đã trải qua các bước này, bạn đã có thể đổ rượu vang vào thùng. Bạn cần chừa một khoảng trống nhỏ ở trên thùng để rượu có không gian để phát triển và tương tác với không khí bên trong thùng. Trong quá trình ngâm, bạn hãy và kiểm tra mùi vị của rượu định kỳ để ước tính hương vị cuối cùng của rượu. Đặc biệt, bạn nên bảo quản thùng ở những nơi có nhiệt độ từ 20 – 23 độ để đảm bảo chất lượng rượu khi ngâm. 

>>> Xem thêm: Cách ngâm rượu dâu tằm và cách uống tốt cho sức khỏe

Cách nhận biết rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi

Rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi có mùi vị đặc trưng khác biệt so với rượu vang được ủ trong thùng khác. Khi ủ rượu quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi sẽ mang lại mùi vị đặc trưng cho rượu như caramel, sữa kem, vani, gia vị,….Đặc biệt, rượu vang được làm từ giống nho Chardonnay, bạn sẽ cảm nhận thêm hương vị sữa dừa, quế và đinh hương độc đáo..

Một cách nhận biết khác mà bạn có thể thực hiện là thử mua hai chai rượu vang Chardonnay. Một chai đã trải qua quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi và một chai không được ủ bằng phương pháp này. Khi bạn rót từng loại rượu vào ly để thử, nếu trong một trong hai ly có các mùi hương như hương vani, gia vị hoặc sữa dừa., thì có thể khẳng định rằng rượu đó đã trải qua giai đoạn ủ trong thùng gỗ sồi.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu rượu gạo ngon truyền thống tại nhà

Rượu vang ngâm trong thùng gỗ sồi sẽ có nhiều mùi vị đặc trưng
Rượu vang ngâm trong thùng gỗ sồi sẽ có nhiều mùi vị đặc trưng

Địa chỉ cung cấp thùng gỗ sồi chất lượng, uy tín mà bạn cần biết

Vật tư Quảng Ninh tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc nhập khẩu và phân phối thùng gỗ sồi nguyên chiếc từ Serbia. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc phân phối thùng rượu gỗ sồi nhập khẩu, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất, tinh tế và vượt trội về chất lượng.

Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm từ 5 lít, 10 lít, 20 lít đến 500 lít thích hợp với mọi nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể tha hồ làm ra những loại rượu yêu thích theo khẩu vị của bản thân để thưởng thức. Đặc biệt, tại cửa hàng chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ cũng như đổi trả trong vòng 12 tháng nếu sản phẩm xảy ra lỗi, đảm bảo chất lượng. 

Trên đây là toàn bộ thông tin về quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi và những tác động trong quá trình này chi tiết nhất. Hy vọng với những kiến thức trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về rượu vang khi ủ trong thùng gỗ sồi. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc nhu cầu mua thùng gỗ sồi ngâm rượu uy tín chất lượng thì hãy liên hệ với Vật tư Quảng Ninh qua thông tin bên dưới để được hỗ trợ kịp thời nhất. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: Tổ 3 – Khu 3 – P. Yết Kiêu – TP Hạ Long – T. Quảng Ninh.

Số điện thoại: 0904.544.588

Email: vattuquangninhcompany@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *